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Karamell-Creme

Karamell-Creme

Karamell-Creme kann man wunderbar vorbereiten und als Brotaufstrich, Plätzchenfüllung, verdünnt als Soße oder für Torten verwenden. Die Zubereitung ist zwar etwas heikel, aber die Mühe wird wirklich belohnt.

Beim Zubereiten der Creme musste ich ständig an meinen ehemaligen Chemie-Lehrer denken. Dieser war ein echt drolliger Vogel mit irgendeinem Akzent aus den neuen Bundesländern. Aber er hat uns viel beigebracht, wobei das Highlight das Karamell-Bonbon-Kochen vor Weihnachten war. Da haben wir in irgendwelchen Metallschüsselchen über dem Bunsenbrenner Zucker geschmolzen und mit Zahnstochern zu Karamell-Lollis aufgedreht. Neben verbrannten Zungen, klebrigen Tischen und viel zu viel Zucker ist so die elende letzte Chemie-Stunde vor den Weihnachtsferien wie im Flug vergangen.

Also gut,zurück zum Thema. Fotogen ist die Karamell-Creme nicht, dafür aber LECKER! Wer möchte kann noch etwas Salz zugeben (bis zu 1/2 TL). In diesem Rezept habe ich sie mit Frischkäse verrührt, so dass eine wunderbare Tortenfüllung entstanden ist.

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Verfasst von - 19. Juli 2012 in aus der Reihe getanzt

 

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Hunde-Torte ganz bunt

Hunde-Torte ganz bunt

Meine liebe Freundin T. hat Geburtstag und wie jedes Jahr ganz knapp nach (oder auch mal in) der Klausurenzeit. Deswegen wird natürlich am ersten freien Wochenende gefeiert. Obwohl die Zeit zur Vorbereitung also recht knapp war, wollte ich ihr eine schöne Torte machen. So ganz gelungen ist das wegen massivem Zeitmangel und leichtem Planungschaos zwar nicht, aber trotz diverser Unsauberkeiten ist’s schön lustig-bunt geworden. Außerdem liegt das alles nur am Freitag, den 13., da bin ich mir ganz sicher 😉

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Verfasst von - 16. Juli 2012 in Torten

 

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